Kas sigur on uus lahustuv šokolaad? Avastage selle tervisliku asendaja eelised

Võib-olla olete kuulnud sigurist kui kohvi asendajast, aga kuidas on lood šokolaadi tervislikuma koostisosaga? Ekspert ütleb meile, mis on selle köögivilja eelised ja miks on see nüüd moes muutunud.

Hispaania kodusõja ajal oli paljude toitude nappuse tõttu sigurit kasutati kohvi asendajana. See on roheline leht, mis infundeerima võtab sama värvi kui kohv mida me joome igal hommikul, kuid ühe ja teise vahel on erinevusi, millest räägime hiljem.

Tänapäeval on aga sigur jälle moes. Noh ... tegelikult vaid osa sellest: juurtest saadud kiud, mida nimetatakse ka inuliiniks (mitte insuliin). Seda kasutatakse kui magusaine ja lisatakse ennekõike domeenile šokolaad. Ka kell taimsed valgud. Tahtsime teada, mida Kasu selle sigur, mis see täpselt on ja kuidas seda tarbida. Sellepärast oleme ühendust võtnud dietoloog-toitumisspetsialist Salvador Ferrando, endokrinoloogia ja toitumise üksuse liige koostöös Psühholoogide ja personaaltreenerite rühmaga Ricarti meditsiiniinstituut. Siit paljastame, mida ta meile on öelnud.

1-11

Mis on sigur?

Salvador Ferrnado käsib meil sellest alustada sigur on taim, mida kasutame köögiviljana. "See on põhimõtteliselt see, mida me tunneme ühise endiivina," avaldab ta. "Seda on viimasel ajal palju kasutatud," ütleb ta meile. Ja arvestage, et näiteks sisestatakse " pakkides noortest võrsetest. "" See on veidi mõrkja maitsega ja põhimõtteliselt väga kiudainerikas, "ütleb ta. "Idee andmiseks kuuluvad salat või endiiv samasse perekonda", selgitab ekspert.

Unstrash

Mis on selle omadused?

Dietoloog-toitumisspetsialist ütleb meile, et siguri omadused on "põhimõtteliselt kõik, millel on rohelised lehtköögiviljad". Muuhulgas on see "magneesiumirikas taim, mis on väga hea lihasmassi ja lõõgastumiseks, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt lõõgastajana"Teine selle eelis on spetsialisti sõnul selle kõrge sisaldus inuliin mis on a prebiootilised kiudained, mis sisalduvad kõrvetiste ja refluksi parandamiseks paljudes toidulisandites.

Unstrash

Miks lõpetati selle kasutamine kohvi asendajana?

Salvador Ferrando tunnistab, et ei tea, miks selle kasutamine lõpetati. "Kujutan ette, et aegadel, kui kohv oli kallim, tarbiksid nad sigurit, sest ka selle maitse on mõru, kuigi see pakub muid omadusi," ütleb ta. Kuid pidage seda meeles sigur on kofeiinivaba, mitte stimulant. "Sel põhjusel, kui inimestel oli juurdepääs kohvile, mille nad sigurist loobusid," kaitseb ta.

Unstrash

Kas sigur aitab meil kaitsta soolestiku mikrobiootat?

Vastus kasutajalt Salvador Ferrando sellele küsimusele on KINNITAV. Tagab, et sigur on peamiselt selle allikas inuliin, a kiud mis hoiab meie mikrobioota tervist ja parandab seetõttu immuunsust, aidates meil ennetada ka teatud nahaprobleeme või autoimmuunhaigusi.

Unstrash

Sigurkiust räägitakse magusainena. Kas see on tervislikum?

"Võib kasutada kui magusaine", kinnitab ekspert. See viitab selles mõttes inuliin, Mis see on kiud juure juurest sigur millest me rääkisime eelmises punktis ja see ütleb meile seda töötab magusainena, kuid pole eriti võimas. Samal põhjusel on täpselt soovitatav seda tarbida, kuna see ei muuda magusate maitsete tajumine. Seega harjume järk-järgult toidu loomuliku maitsega. Lisaks sellele kasutatakse sigureid ka kondiitritoodetes või smuutide lisandina olenevalt sellest, millistes vormingutes, smuutid...

Unstrash

Mida arvate siguriga šokolaadi taimsest valgust?

Sel hetkel on arsti vastusel oma nüansid. "Kui see sisaldab ainult kakaod ja sigurit, on selle valgusisaldus väike või vähemalt madala bioloogilise väärtusega," ütleb ta kõigepealt. "Mis tähendab, et võib-olla valk, mida see meile annab ei piisa lihasmassi ja teiste keha füsioloogiliste aspektide moodustamiseks ja säilitamiseks ", selgitab ta. Lõppkokkuvõttes peaks siguriga šokolaadi taimne valk sisaldama mõnda muud koostisosa, et pakkuda meile vajalikku valgu tarbimist. Mõlemal juhul Selle peab alati välja kirjutama spetsialist, kes ütleb meile, kas me seda tõesti vajame ja kui jah, siis millistes kogustes peaksime seda tarbima.

Unstrash

Millistes tervislikes ja usaldusväärsetes formaatides võiksime sigureid osta?

"Soovitan, et need oleksid väljavõtted lüofiliseeritud, mis säilitavad omadusi rohkem ", ütleb Ferrando. Külmkuivatamine on toidu säilitamise protsess, mille käigus toit külmutatakse ja sulatatakse vaakumis ja madalal atmosfäärirõhul. Tulemuseks on veetust sarnane toit ilma veeta, mis võib Lisaks sellele kinnitab ekspert, et "kui need külmkuivatatud ekstraktid on bioloogiline või ökoloogiline, seda parem, "ütleb ta meile. Eksperdi sõnul on need märgised (öko- või biomärgid) seda tüüpi toodete puhul olulised, kuna need annavad neile rohkem kvaliteeti, eriti kui soovime parandada oma soolestiku ja immuunsuse tervist .

Unstrash

Inuliini või siguri juurekiud maiustuste valmistamiseks

The inuliin Salud Viva on lahustuv toidukiud, mis ekstraheeritakse ainult siguri juurest. Pulber saadakse sigurijuurte filtreerimisel ja puhastamisel, pakkudes kõrgeima kvaliteediga allikat inuliin võimalik. Kuna tegemist on lahustuva pulbriga, saab seda lisada igale toidule või joogile, ilma et see liiga palju mõjutaks selle maitset või tekstuuri, ja sel viisil lisage oma igapäevasele dieedile fantastiline kiudaineallikas. 100% looduslik, inuliin aitab suurendada igapäevast kiudainete tarbimist, suurendab küllastust ja aitab säilitada tervet seedesüsteemi. Inuliini võib smuutidesse lisada ka paksemaks muutmiseks ja magususe suurendamiseks. Selle konteineri hind on Naturitas 6,60 eurot.

Brändi nõusolek

Šokolaad

Magustatud siguritaime ja steviaga need Body Geeniuse šokolaaditahvlid neis on palju valke. Ettevõte, kes neid turustab, selgitab oma veebisaidil, et kasutada sigurit mitte ainult šokolaadile valgu lisamiseks, vaid ka magusa maitse andmiseks ilma suhkrut kasutamata. Lisaks neljale vabanenud tüüpi šokolaaditahvlile (kõik need on muide ka XL) ei sisalda ükski polüalkohole, nii et need ei kahjusta mikrobioota või soolefloora. The pakk Neli šokolaaditahvlit maksavad brändi ametlikul veebisaidil vaid 17,99 eurot. Šokolaadi süümepiinadeta söömine pole kunagi varem olnud nii lihtne!

Brändi nõusolek

Lisakiu teie dieedile

Kiudainepulber Nutriliit sisaldab inuliin selle sigur lisaks muudele looduslikest taimsetest allikatest ekstraheeritud lahustuvatele kiududele ja on mugav viis kiudaineid oma dieeti lisada. Seda pulbrilist kiudu on lihtne segada, maitsetu ja seda võib piserdada toidule või segada jookidega. Selle toote potentsiaalsed tarbijad on inimesed, kes ei tarbi piisavalt süsivesikuid nii oma dieedis kui ka inimesed need inimesed ei söö piisavalt täisteratooteid, värskeid puuvilju ja köögivilju. Iga paki hind on 41,75 eurot ja see on saadaval brändi veebisaidil.

Brändi nõusolek

Magustamata šokolaad

"100% Chocolate Love" tabletile pole lisatud tavalist suhkrut ega magusainet. The šokolaad see maiustab sigurijuure kiudude lisamine, mis muudab kakao maitse maitsvamaks ja tervislikumaks kui kunagi varem. Saldo Belgia nii saate nautida maitsvat šokolaadi süütundeta. Veebis on tahvelarvuti hind 4,95 eurot Tuccitea (pood on-line šokolaadidest, vürtsidest, teedest ja kohvidest, mis teile meeldivad).

Brändi nõusolek