Kuidas teha Sant Jordi leiba

Kataloonias on tüüpiline, et Sant Jordi söö seda leib. The Sant Jordi leib see sümboliseerib Kataloonia senyerat koos kõigi trellidega. See on väga maitsev leib, mis on valmistatud pähklitest (leiva väline osa), juustust (kollane värv) ja sobrasadast (punane värv). Kui soovite seda maitsta tüüpiline leib Ärge kartke minna pagarit ostma, kuigi võite seda ka ise teha. Lehelt OneHowTo.com õpetame teile, kuidas seda teha Kuidas teha Sant Jordi leibaFoto: Rustic Rex

Peate:

Sobrasada leib: 100 gr. kanguse jahu, 4 gr. värske pärm, ¼ teelusikatäis soola, 60 ml. vett ja 50 gr. sobrasada
Juustuleib: 125 gr. kanguse jahu, 4 gr. värske pärm, ¼ teelusikatäis soola, 90 ml. vett ja 50 gr. peen riivjuust
Kreeka pähklileib: 150 gr. kanguse jahu, 4 gr. värske pärm, ¼ teelusikatäis soola, 105 ml. vett ja 50 gr. hakitud kreeka pähklid

Järgige samme:

Alustame taina valmistamiseks Sant Jordi leib mis on sama kolme tüüpi leiva puhul, ainult et peame muutma lõplikke koostisosi: kreeka pähkleid, juustu ja sobrasadat.

Kõigepealt võtke keskmine kauss ja valage sooja veega. Lisage pärm, kuni see lahustub hästi. Lisage sool ja segage kõik.

Lisage jahu ja segage, kuni see on hästi sisse segatud. Seejärel lisage iga taigna viimane koostisosa Sant Jordi (sobrasada, juust või pähklid) ja lisage see.

Pange tainas selle töötlemiseks veidi laiaks, kergelt jahuks ja sõtke 5–8 minutit, kuni see on homogeenne tainas ja iga koostisosa on hästi jaotunud. Lase tainadel umbes 10 minutit puhata.

Jätkame kõige keerulisema osaga: Sant Jordi leiva kokkupanek. Asetage salvele pärgamendipaber. Seejärel venitage pähklileib 20 x 25 cm ristkülikuks ja asetage see kandikule.

Järgmisena jagage sobrasada leib 4 ja juustuleib viieks osaks. Venitage iga osa umbes 25 cm pikkusteks ribadeks.Pange leivaribad vaheldumisi, alustades ja lõpetades juustuleivaga, niisutades pähklileib ja küljed juust ja sobrasada leivad. Nii on kääritamisel kõik leivad hästi koos ega tule küpsetades lahti.

Kui kõik ribad Sant Jordi leib, lõpetage kõik servad nii, et pähklileib oleks ribade külge hästi kinnitatud.

Lase tainal end käärida Sant Jordi leib umbes 2 tundi soojas kohas.

Kuumutage ahi temperatuurini 225 ° C. Küpseta leib 10 minutit temperatuuril 225 ° C. Seejärel alandage temperatuur 200 ° C-ni ja jätkake küpsetamist 30 minutit, kuni see on kuldne.

Võtke ahjust välja ja laske jahtuda. Teil on juba olemas Sant Jordi leib!

Kui soovite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Kuidas teha Sant Jordi leiba, soovitame teil sisestada meie pidude ja pidustuste kategooria.

Näpunäited

Võite kasutada juustu, mis teile kõige rohkem meeldib, kuid see sobib paremini rasvase juustuga, nii et see sulab hästi ja on pehme maitsega.