8 veganvalgurikast toitu liha asendamiseks
Kui mõtlete veganiks või taimetoitlaseks minna, kuid teil on kahtlusi, kuna arvate, et teie kehal puudub lihavalk, huvitab see artikkel teid.
1-7
Kas soovite olla vegan või taimetoitlane?
Kui teile meeldisid meie tervisliku hummuse või sushi retseptid, kuid soovite tervise (või eetika) osas sammu võrra kaugemale jõuda ja kaalute veganiks minemist, peate teadma, et on palju toite, mille korvamiseks võite pöörduda valgu puudumise tõttu, mis viib liha või kala söömise lõpetamiseni. Tegelikult, on teatud taimi ja köögivilju, mis võivad sisaldada oluliselt rohkem valku kui mõni liha. Ja nagu teate, soodustab valgurikas dieet lihasmassi tugevdamist, täiskõhutunnet ja kaalulangust. Oleme kokku pannud loetelu mõnest loomse valgu asendajast, mis paneb unustama liha ja maitsma sama maitsvaid toite.
Täidisega baklažaan, maitsev vegan õhtusöök
See köögivili pakub mahlast tekstuuri ja looduslikku maitset ning seda saab valmistada mitmel viisil, alates keedetud või grillitud, praetud või täidisega. Võite kasutada näiteks tekstuuriga soja.
Läätsed, raud ja valk
Üllataval kombel on selles kaunviljas kõrge valgusisaldus (9 grammi pool klaasi kohta). Selle tekstuur ja pipra maitse muudavad selle paljudes retseptides heaks hakklihaks. Erinevat värvi (punased, pruunid, mustad ja rohelised) läätsesid on kõik lihast odavamad. Võite neid süüa keedetult või konserveeritult, kuid kui valite teise alternatiivi, veenduge, et purk oleks klaasist ja sisaldaks ainult vett.
Tofu lõputud võimalused
Tofu sarnaneb kanalihaga. See rohke valgusisaldusega taimetoidu soja baasil valmistatud toit (85 grammis tofu sisaldab 9 grammi valku) on paljude võimalustega koostisosa. Võite seda praadida, katta kogu kaerahelbedega või speltaga ja kui valite taimetoidu, võite kasutada muna. Kui eelistate veganlikku eluviisi, võite valida ghee, mis on looduslikum või kui traditsiooniline, mida müüakse supermarketites. Saate seda ka ise valmistada! Internetist leiate lugematuid retsepte.
Seened, vegan pealmise garneeringuna
Väga levinud on seente asendamine mõne fileetüübiga. Need ei sisalda mitte ainult palju valku, vaid ka rikkalikult vitamiine ja mineraale.
Seitan, avastus
Taimetoitluse valge lihana tuntud see nisuproteiin on suurepärane valik ja pakub maitsmisel hanele sarnast hõngu (tegelikult tehakse turul palju kanatoodete koputamist seitaniga). Praegu saate seda toitu osta enamikust supermarketitest. Mida sa selle proovimiseks ootad?
Taimetoitlane või vegan?
Kui soovite mõista, millised on veganluse ja taimetoitluse olulised erinevused, soovitame lugemist jätkata.
Taimetoitlus ja veganlus on kaks sarnase alusega toiduvalikut. Kuid need erinevad ühes võtmepunktis: taimetoitlased välistavad liha ja kala, kuid mitte loomsed saadused. Nad tarbivad näiteks mune, piimatooteid ja mett. Omalt poolt veganlus välistab kõik, mis on loomset päritolu. Isegi riided, hügieenitooted ja pesuvahendid.
Konsultatsioonifirma Latern koostatud uuring The Green Revolution näitab, et 57% taimetoitlastest on taimetoitlased erinevatel põhjustel:
- Taimetoitlased loomalikel ja eetilistel põhjustel, 57%
- Taimetoitlased jätkusuutlikkuse nimel, 21%
- Taimetoitlased tervislikel põhjustel, 17%
Teisalt torkab silma, et Zaaski teenuste veebiturul registreeritud andmete põhjal 2018. aastal suvekuudel oli rohkem nõudlust toitumisteenuste järele spordimotiividega. Terviseküsimustes konsulteeritakse ekspertidega siiski aasta esimese nelja kuu jooksul. Pole šokeeriv, kas pole?
Vegan- või taimetoidu eelised
Vegani või taimetoidu söömine on otseselt seotud kasu tervisele, sealhulgas madal kolesteroolitase, madalam vererõhk ja madalam kehamassiindeks. Kui aga mõtlete järgida seda tüüpi dieeti, peate tõendama, et tarbite põhilisi toitaineid, näiteks B12-vitamiini, rauda või oomega 3.