Mida Kataloonias süüa


The Kataloonia gastronoomia See kuulub tuntud Vahemere dieedi hulka, kuid paistab silma eriti selle poolest, et sellel on palju erinevaid oma piirkondlikud toidud. Samamoodi on palju toite, milles on Kataloonia omavad erilist tunnustust ja muutuvad hädavajalikuks, kui tegemist on katalaani köök. Tooted maalt, merelt, mägedelt ... need kõik kuuluvad Kataloonia kulinaarsesse traditsiooni, nii et te ei tea isegi, millest alustada. Kui kavatsete külastada Kataloonia territooriumi, siis ei tohiks unustada ühtegi OneHowTo soovitust mida Kataloonias süüa.

Indeks

  1. Mida Kataloonias süüa: pa amb tomàquet
  2. Mida Kataloonias süüa: rumscoga kalcotid
  3. Mida Kataloonias süüa: escudella
  4. Mida Kataloonias süüa: esqueixada
  5. Mida Kataloonias süüa: vorstid
  6. Mida Kataloonias süüa: escalivada
  7. Mida Kataloonias süüa: botifarra amb seques
  8. Mida Kataloonias süüa: kala suquet
  9. Mida Kataloonias süüa: katalaani koor ja mel i mató
  10. Mida Kataloonias näha

Mida Kataloonias süüa: pa amb tomàquet

Kui mõtleme sellele, mida Kataloonias süüa, on automaatne vastus, mis enamuses meeles on: Pa Amb Tomàquetehk siis leib tomatiga. Ja see on üks levinumaid Kataloonia piirkondlikke toite, mis koosneb talupoja leiva viiludest, millele hõõrutakse levitatud tomateid ja jootakse rohke oliiviõliga.

Leiva jaoks saate valida kaaslase, kuigi soovitame proovida tüüpilisi Kataloonia vorste, mida me üksikasjalikult kirjeldame allpool.

Samuti on väga tavaline, et röstitud leiba kaasneb olulise Kataloonia kastmega: "l'allioli" või aioli mis, nagu nimigi ütleb, valmistatakse purustatud küüslaugu ja õliga uhmris.


Mida Kataloonias süüa: rumscoga kalcotid

Ehkki need on tüüpilised Tarragona piirkonnale ja eriti Vallsi elanikkonnale, saab jaanuaris ja aprillis kogu Kataloonias süüa calçots koos romesco'ga, piklik sort õrna murulauku, mis valmistatakse grillil otse tule kohal ja millele on lisatud see maitsev kaste.

See lisand valmistatakse uhmris koos tomatite, sarapuupähklite, küüslaugu, õliga ... Retsepti näete meie artiklis Kuidas romesco valmistada ja seda kasutatakse ka paljude teiste roogade juurde.


Mida Kataloonias süüa: escudella

Teine vanimaid ja tüüpilisemaid Kataloonia roogasid on "escudella i carn d'olla", hautis, mis toimib ühe toiduna, kuna ühelt poolt süüakse suppi ja teiselt poolt liha ja keedetud köögivilju. See on valmistatud kikerhernestega, galetid, kartulid, vorst, kapsas, porgandid ... samuti hakkliha "pallide" valmistamiseks, mingi suurem lihapall.

See on jõuluhooajale tüüpiline, ehkki seda saab valmistada igal talvepäeval, kuna see on kõrge kalorite ja energilise panusega, mis on nii kasulik külma ületamiseks.


Mida Kataloonias süüa: esqueixada

The "esqueixada" See peab olema ka vastusena sellele, mida Kataloonias süüa - piirkondlik roog, mis sobib eriti hästi suveks, kuna seda süüakse külmalt. See on omamoodi salat, mis on valmistatud helvestatud tursast, rohelise ja punase pipra, sibula, tomati ja mustadest oliividest.

Samuti, kui lisame oad või valged oad ja mõne muu koostisosa, muudame selle a "empedrat", tüüpiline katalaani roog ka.


Mida Kataloonias süüa: vorstid

Nagu me juba märkisime, on Kataloonia piirkond, millel on a tohutult erinevaid vorste, mis on valmistatud peamiselt sealihast. Üks tuntumaid on fuet või espetec, kuivatatud vorsti tüüp, mingi vorst, kuid õhem. Secallona on samuti väga sarnane, kuigi veelgi kitsam.

Samamoodi on keeduvorstid tüüpilised Kataloonia gastronoomiale; üksteisega sarnased, kuid kõik erinevad. Võime esile tuua verega keedetud vorstid nagu must vorst,must pull", poltruc ... ja valgetest valge vorst või" de perol ", muna, keel või maks," pull blanc "ja Katalaani keel.


Mida Kataloonias süüa: escalivada

Röstitud köögiviljadest valmistatud escalivada See on ka Kataloonia köögi oluline osa. See koosneb punasest paprikast, baklažaanist, tomatist ja sibulast, mis on valmistatud otse grillil tule kohal või noh, ahjus.

Sellega on tavaliselt kaasas sardellid ja seda on tavaline süüa leivakreemil; kuigi seda võib süüa ka üksi või lisada tuunikala, sinki, kitsejuustu jne.


Mida Kataloonias süüa: botifarra amb seques

"botifarra amb seques"Seda võib tõlkida vorstina valgetest oadest, mis on väga lihtne roog, kuid on ka Kataloonia gastronoomiale väga tüüpiline. Autentses retseptis on märgitud, et oad on pärit tüüpilisest Kataloonia sordist" Ganxet ".

Muud tüüpilised Kataloonia köögi lihatoidud on fricandó, jänes teodega, Grillitud lambaliha, kana ploomide ja männipähklitega, jne. Need kõik leiate Kataloonia restoranide ja hotellide menüüst.


Mida Kataloonias süüa: kala suquet

Kataloonia rannikul pakutakse suurepärase kvaliteediga ja mitmekesiseid kalu ja mereande, mistõttu valmistatakse just nende toodetega palju roogasid. See on juhtumkala suquet, kalurite originaalretsept, kes valmistasid oma paatide pardal kalu, mida oli kõige raskem müüa.

Praegu on sellel palju variante, eriti sõltuvalt provintsist, kus te olete; Näiteks lõunas on tavaline valmistada seda koos romesco'ga; näete seda mida Tarragonas süüa. Sellegipoolest sisaldab see tavaliselt kalu, näiteks merikurat või ristikut, rannakarbid, krevetid jne. Kaasas kalakala, tomati, mandlite, küüslauguga valmistatud hautise kaste ...


Mida Kataloonias süüa: katalaani koor ja mel i mató

Kataloonia lõputute magustoitude hulgas toome välja Katalaani kreem ja "mel tapsinEsimene retsept koosneb omamoodi kreemikreemist või saiakreemist, kusjuures selle eripära on kaetud põletatud või karamelliseeritud suhkru kihiga, seetõttu nimetatakse seda ka "kreemiks".

Teisel juhul räägime mee sisse kastetud omamoodi kodujuustust; Sellega võib lisada ka kreeka pähkleid või mõnda muud kuivatatud puuvilja, mis on samuti Katalooniale väga tüüpiline. Tuleb märkida, et Kataloonia saiakesed ja maiustused on väga ulatuslik, kus võime ka esile tõsta: carquiñolis, pasteedid, karamelliseeritud pähklid, kookad jne.


Mida Kataloonias näha

Lisaks gastronoomiale ei saa te märkamata jätta ka seda turismi- ja monumentaalsed vaatamisväärsused Kataloonia. Sel põhjusel pakume OneHowTos teile oma artikleid:

  • Mida Barcelonas vaadata
  • Tarragona ajaloomälestised
  • Kuidas nautida päeva Port Aventuras
  • Kuidas Barcelonas ringi liikuda


Kui soovite lugeda rohkem artikleid, mis on sarnased Mida Kataloonias süüa, soovitame teil sisestada kategooria Reisimine.